Ricette calabresi-cucina leggendaria
Scirubbetta calabrese, il gelato più antico del mondo

La scirubbetta calabrese, ovvero la neve mescolata con miele di fichi o mosto cotto, è una...



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Calabria Gourmet/ Sazizzi e rapi affucati...

Il piatto calabrese tipico di Capodanno e dei mesi invernali è senz'altro sazizzi e rapi...



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Natale in Calabria: la cena della Vigilia e il...

Sono 13 i cibi che in Calabria bisogna mangiare la sera del 24 dicembre, 13 portate come il...



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Natale in Calabria. La ricetta della cuccìa, il...

E’ grande in Calabria la devozione popolare per Santa Lucia, la Santa della luce. Non a caso...



Ricette calabresi-cucina leggendaria
Cuddrurieddri, zeppole e grispelle: la vera ricetta...

Cuddrurieddri, zeppole, zippuli o grispelle... chiamatele come volete ma le frittelle di pasta...



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Italian Christmas Food/ Le crocette di fichi calabresi

Palloni di fichi, miele di fichi, crocette e fichi secchi come ripieno di tante specialità: i...



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Fhriscatula, la polenta calabrese

Fhriscatula, è questo il simpatico nome della polenta calabrese, un piatto povero e quasi...



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La Sila e le patate ‘mpacchiuse, cibo calabro...

Hanno il colore dell’oro e il profumo dei boschi della Sila mescolato a quello di antichi...



Ricette calabresi-cucina leggendaria
«Vinu cuattu» (mosto cotto): la ricetta...

E' tempo di vendemmia, proprio il momento giusto per preparare il mosto cotto, 'u vinu cuattu...



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Sapori del Sud: storia, leggenda e ricetta delle...

In Calabria e in tutto il Sud Italia le anime del Purgatorio sono sempre state molto...



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Leucolea, la bianca e rarissima oliva di Calabria

L’ulivo, l’albero-simbolo della Calabria, non smette mai di stupirci. E’ recente la...



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La Calabria e il melograno, il frutto antico del...

Il melograno, il cui nome deriva dal latino malum (mela) e granatum (con semi), è molto...



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CALABRIA FOOD: Ia vera ricetta dei «pumaduori...

I veri pumaduori siccati alla calabrese sono quelli «conzati», cioè conditi con l’olio...



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La ricetta dell’ «Olio Santo» al...

Inizia dalle lontane Americhe la storia del peperoncino che secoli fa, appena sbarcato in...