Ricette calabresi-cucina leggendaria
Erbe e piante di Calabria: il prezioso e raro anice...

Solo in Calabria si trova l’anice nero, una rara varietà dell’anice comune. Chiamato...



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‘U pani ‘e maju: l’antica ricetta...

E’ il momento giusto per raccogliere i fiori del sambuco, pianta diffusissima in Calabria e...



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Primavera in cucina: pasta cu llu fhinuacchiu...

I bellissimi germogli dal colore verde brillante del fhinuacchiu 'i timpa, cioè della pianta...



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Pane calabrese, il buon cibo che sfama anche...

'U pani 'i casa, il buon pane fatto in casa, è l’emblema della sacralità del cibo...



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La Pasquetta in Calabria, la Galinea e la pitta chjina

La ricorrenza del lunedì dell'Angelo, detto anche lunedì di Pasqua e Pasquetta, è il giorno...



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Viaggio intorno all’uovo di Pasqua: da Fabergè...

Che sia semplicemente sodo, inserito sulla cuzzupa, di cioccolato, o decorato, l’uovo da...



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I segreti della pastiera perfetta

Oggi vi sveliamo non solo la ricetta, ma tutti i segreti per preparare la vera pastiera, il...



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Erbe e piante di Calabria: la liquirizia, il più...

L’arrivo della bella stagione significa per almeno 10 milioni di persone in Italia iniziare...



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Erbe e piante di Calabria: il magico sambuco e...

Il sambuco è da sempre, e da tutte le civiltà, considerato una pianta sacra, probabilmente...



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I fraguni dolci, le deliziose focaccine calabresi...

I fraguni dolci, dal cuore di ricotta, zucchero e cannella, costituiscono la versione dessert...



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Erbe e piante di Calabria. ‘A cicoria (tarassaco)...

In Calabria, all’arrivo della bella stagione e fino ad autunno inoltrato, da sempre si va...



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Pastiera napoletana: ricetta, storia e leggenda del...

E’ venuto lo juorno destenato, oh bene mio: che mazzecatorio e che bazzara che se facette!...



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Lagane e ceci: ricetta, storia e leggenda di un...

In Calabria non è San Giuseppe e non si può festeggiare la festa del Papà se non gustando...



Ricette calabresi-cucina leggendaria
Zeppole di San Giuseppe: ricetta, storia e leggenda...

Una soffice ciambella fritta di pasta choux (sciù in napoletano), con sopra uno sbuffo di...