La guastella, chiamata anche pitta maniata, pitta rustica o pitta chjina di Pasqua, è una...
Il dolce di Oplontis, la prima cassata della storia
La cassata di Oplontis è uno strepitoso dolce che arriva direttamente dalla Storia, a...
Erbe e piante di Calabria: ‘a vurraina...
Nelle verdi campagne calabresi, da marzo fino ad autunno inoltrato, non potete fare a meno di...
Tuttu ‘u mundu è frittula: il maiale nei...
Tuttu 'u mundu è frittula... In questo antico detto calabrese è riassunta...
Carnevale in Calabria: i chinulilli (ravioli dolci...
Ai chinulilli, deliziosi dolci fritti di Carnevale, spetta sicuramente un posto d’onore tra...
Carnevale in Calabria: l’azata, la fharza e lo...
Largu faciti, o nobili signuri ca fharza si cumincia a recitari! Pi quantu cosa vecchjia è...
La Calabria e il bergamotto, prezioso alleato della...
Nasce solo in Calabria il bergamotto, vero principe degli agrumi dalle straordinarie...
Felicità è… un piatto di maccheroni calabresi
Il ricordo delle domeniche in Calabria è indissolubilmente legato ai meravigliosi effluvi di...
Carnevale in Calabria: l’antica ricetta di...
'U risu d’Azata è un antichissimo piatto del Carnevale calabrese, tipico del lametino,...
‘A minestra calabrese, ovvero la buona zuppa...
In Calabria la parola minestra non indica un generico primo piatto bensì il primo piatto per...
Pan brigante: ricetta, storia e leggenda di un cibo...
Questa bella ricetta nasce dall’alone leggendario che ha sempre circondato i briganti...
Carnevale in Calabria: la ricetta d’i purpetti i...
'A purpetta, ohi gioia mia, è 'na cosa ca te ricrìa / ti la 'mbucchi ppe gulìa e cci canti...
Minestra «maritata» calabrese, tutto il calore del Sud
La minestra «maritata», parola quest’ultima che significa sposata, è un succulento piatto...
Scirubbetta calabrese, il gelato più antico del mondo
La scirubbetta calabrese, ovvero la neve mescolata con miele di fichi o mosto cotto, è una...